仁怀拿酒精『窜酒』冒充正宗酱酒『开刀』，为什么引起这么大的反响呢？
酒精『窜酒』冒充正宗酱酒，终于被贵州茅台镇拿来开刀了！
连日来，茅台镇所在地仁怀市密切推出一系列举措，拳拳指向酒精『窜酒』冒充正宗酱酒：
6 月 12 日，仁怀市酒业协会发出《通知》，表示将对仁怀白酒行业制售『窜酒』行为进行大力整治。
6 月 15 日，仁怀市有关部门印发《仁怀市整治生产窜酒乱象工作文案》。当晚 8 点，全市 10 个交通卡口启动开展酒精查控工作。
与此同时，仁怀市还发出《有奖举报通告》，『欢迎全市广大群众踊跃举报我市辖区内生产窜酒行为，对举报线索一经查证核实，奖励一万元人民币 ……』
这些消息，在白酒行业瞬间刷屏；这些举措，获赞将清洁酱酒核心产区市场环境。
仁怀拿酒精『窜酒』冒充正宗酱酒『开刀』，为什么引起这么大的反响呢？
姓的未来饭碗，更是对 70 万正直的仁怀人民的抹黑与羞辱！
仁怀酱酒这锅靓汤究竟有多靓？2019 年，仁怀酱酒产量约 30 万千升，在白酒产业占比 3.5%。但是，却实现利润约 500 亿无，行业占比约 40%。
也就是说，中国白酒每赚 10 块钱，仁怀酱酒就分走了 4 块钱。当地的公务员、教师等等公职人员，80% 的工资都来自这锅汤；当地 70 万人有 10 万人，靠这锅汤养家糊口、靠这锅汤发家致富 ……
在整个白酒行业，甚至于在中国制造业，再没有比这更靓的汤了！
那粒老鼠屎呢？就是这次仁怀市重拳整治的酒精『窜酒』冒充正宗酱酒！
当然，也还有一些众所周知的准老鼠屎，比如说：伪劣翻沙酒、长毛老酒、土埋千斤坛、廉价的电视购物茅台镇原浆、替父卖酒 …… 相信也都是蹭着正宗仁怀酱酒的光环、打着擦边球的准老鼠屎。
这粒老鼠屎是怎么一回呢？『窜酒』，实际上就是以食用酒精为原料，与正宗大曲酱香酒废弃的酒糟串蒸，然后生产出来的具有轻微酱香味的液态法白酒。一句话，就是酒精假冒的仁怀酱酒。
但这不是重点，重点是：
当它在仁怀被预包装好，销往河南、山东、北京、广东的时候，它从来都不会告诉你：你花钱买的那瓶酒，是液态法生产的『窜酒』。
它堂而皇之穿上华丽的外衣，标注『酱香型白酒』，打着『仁怀酱酒』的旗号，行销全国。
仁怀酱酒那锅汤里，酒精『窜酒』冒充正宗酱酒正是那粒『老鼠屎』！
一粒『老鼠屎』怎样坏了仁怀酱酒一锅汤
不到北京不知道官小，不到上海不知道楼高，不到深圳不知道钱少 …… 不到茅台镇，不知道酒好！
这是茅台镇的底气，更是酒都仁怀（茅台镇所在地）的价值和信仰！
然而，都说仁怀酱酒好，却不知道，酒精『窜酒』冒充正宗酱酒，卖几十上百元钱，甚至还有胆大包天的窜酒，敢卖几百元，消费者买一瓶喝掉，不爽了；喝到这瓶『酱酒』的人口干、头痛，消费者就要骂娘了！
『茅台多个镇，买时需谨慎』的买酒谚语，警示的，并不是茅台镇正宗酱酒，而是这种酒精『窜酒』冒充的『酱酒』。它实实在在地抹黑了 70 万仁怀老百姓的脸，败坏了仁怀人的名声。
可见，警钟已经敲响，危险已经来临！敲钟的，是 70 万仁怀人；吹哨的，是仁怀市酒业协会 ……
一颗老鼠屎，坏了一锅汤的例子，并不少见。众所周知，东北人，并不都爱打架；云南人，也并不都是贩毒；河南人，更不全都小偷小摸。
但是，他们当中的个别人，个别害群之马，却让东北人背负『爱打架』的标签，让云南人似乎都是『毒贩子』，让全国人民『防火防盗防河南人』！
同样的道理，仁怀人也并不都会以酒精『窜酒』冒充正宗酱酒。就因为酒精『窜酒』一粒老鼠屎，却让 70 万仁怀人蒙羞！
每一瓶酒精『窜酒』假冒『酱酒』，就是对 70 万恪守工匠精神的仁怀人的一次羞辱、鄙视！
每一瓶酒精『窜酒』假冒『酱酒』，就是对 70 万以酒为业为生的仁怀人的一次咒骂、唾弃！
谁把『老鼠屎』放进了仁怀酱酒这锅汤？
包括酒类商贸公司在内，仁怀共有注册酒类企业主体约 4000 家。其中，持有生产许可证的酒厂 300 多家，小作坊 1700 家，规模以上工业企业约 80 家。
这些合法的仁怀酱酒企业，难道都会以酒精『窜酒』假冒『酱酒』吗？
不会的！他们知道爱惜自己的名声，他们坚守传承、遵循天道，弘扬工匠精神，视质量为生命！
100 家酒厂，没有一家酒厂会酒精『窜酒』假冒『酱酒』！
然而，正是那极少数的酒厂，或者靠酒精『窜酒』假冒『酱酒』蒙骗消费者，或者靠酒精『窜酒』假冒『酱酒』低价倾销！
总之，就是那 1% 的人，习惯了『当面一套，背后一套』，不顾仁怀酱酒产区的人文传统，对保持纯粮固态酿造，恪守『贮足老酒，不卖新酒』质量铁律等等置若罔闻，断子孙路，发子孙财！
于是，地道、正宗的大曲酱香酒（俗称坤沙酒），产量、产能在产区内的绝对优势和占比，岌岌可危。『劣币驱逐良币』的现象，正在上演！
这一次，仁怀市委、市政府拿出了壮士断腕的决心和刮骨疗伤的勇气！
仁怀市酒业协会敢于担当，勇于作为，冲锋在最前线——要让仁怀酱酒这锅汤，更靓、更香，要让仁怀产区这块土地，酒香、风正、人和！
因为，这一切，就是捍卫仁怀酱酒传统，就是捍卫 70 万仁怀人民、全国热爱酱酒的消费者的最高利益，更是捍卫『品质高于生命』的价值观！
作者 周山荣
